HOOFSJEF & LODGE BESTUURDER Gatsrivier Lodge – Ceres Karoo
HR Management & Support Services (Pty) Ltd t/a The HR Department Ceres
HOOFSJEF & LODGE BESTUURDER
Gatsrivier Lodge – Ceres Karoo
’n Eksklusiewe lodge, geleë in die pragtige Ceres Karoo, is op soek na ’n dinamiese en verantwoordelike Hoofsjef & Lodge Bestuurder om die span te lei en ’n uitstekende ervaring aan alle gaste te bied. Die kandidaat sal verantwoordelik wees vir die volledige bestuur van die kombuis, gaste-ervaring en daaglikse lodge-operasies, terwyl die persoon self ook prakties deelneem aan die kombuis- en lodge-werk.
SLEUTELVERANTWOORDELIKHEDE- Beplanning, voorbereiding en bediening van hoëgehalte maaltye.
- Ontwikkeling van spyskaarte volgens gaste se behoeftes en operasionele vereistes.
- Voorraadbeheer, aankope, bestellings en ontvangs van voorraad.
- Effektiewe kostebeheer en beperking van vermorsing.
- Bestuur van voedselkwaliteit, higiëne en voedselveiligheidstandaarde.
- Leiding, opleiding en ontwikkeling van kombuis- en ondersteuningspersoneel.
- Hantering van spesiale dieetvereistes en individuele gasteversoeke.
- Verseker ’n warm, professionele en uitsonderlike gaste-ervaring.
- Toesig oor die lodge se daaglikse bedrywighede en dienslewering.
- Koördinering met ander departemente en personeel.
- Administrasie, verslagdoening en operasionele beplanning.
- Ervaring as Hoofsjef, Sjef, Lodgebestuurder of in ’n soortgelyke gasvryheidsposisie.
- Sterk leierskap- en organisatoriese vaardighede.
- ’n Passie vir kos, gasvryheid en uitstekende diens.
- Kan selfstandig werk en goeie besluite onder druk neem.
- Prakties en bereid om self in die kombuis en lodge te werk.
- Goeie kommunikasie- en mensevaardighede.
- Betroubaar, professioneel en energiek.
- Hoë standaarde ten opsigte van netheid, higiëne en diens.
- Goeie administratiewe en kostebeheer-vaardighede.
- Geldige rybewys en eie betroubare vervoer.
- Ligging: Ceres Karoo – ongeveer 130 km vanaf Ceres / ±1 uur 45 minute se ry.
- Verblyf beskikbaar op die perseel.
- Eie vervoer is noodsaaklik weens die afgeleë ligging van die lodge.
AANSOEK SLUITINGSDATUM: 6 SEPTEMBER 2026
Slegs kortlys kandidate sal gekontak word.
Werwingsprosedures voldoen aan Die Wet op die Beskerming van Persoonlike Inligting, Nr. 4 van 2013
HR Management & Support Services (Pty) Ltd t/a The HR DepartmentCeres
verantwoordelik wees daaglikse gaste-ervaring, besprekings, administrasie, huishouding en algemene lodge-, selfsorg- eenhede- en kampterrein-bedrywighede. Hierdie persoon sal die eerste kontakpunt vir gaste wees en moet verseker dat elke gas vanaf die aanvanklike...
HR Management & Support Services (Pty) Ltd t/a The HR DepartmentCeres
verantwoordelik wees vir die funksionaliteit, instandhouding, veiligheid en algemene voorkoms van die lodge, selfsorg-eenhede, kampeerterreine, ablusiegeriewe en ondersteunende infrastruktuur. Die ideale kandidaat is prakties, tegnies vaardig, proaktief en...
HR Management & Support Services (Pty) Ltd t/a The HR DepartmentCeres
INSTANDHOUDINGS- & OPERASIONELE BESTUURDER
Ceres Karoo
’n Gasteplaas, geleë in die pragtige Ceres Karoo, is op soek na ’n ervare, selfstandige en prakties-georiënteerde persoon/egpaar om deel te word van die bestuurspan. Die kandidaat sal...